186=0061=北京=1170=北京月子中心后厨设备|北京月子会所厨房设备工程|养老院厨房设备,北京永达浩泰餐饮设备是指酒店、食堂、饭店、中餐厅、连锁店里的厨房设备等等的统称,都叫做商用厨房设备。
酒店厨房设通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于酒店厨房设的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。
操作台分为不锈钢操作台,不锈钢双层工作台,冷藏操作台。用于厨房内部切配食材使用。操作台是商用厨房核心设备之一,摆放位置也比较重要,要符合厨房菜品制作流线。
厨房是人们生活必不可缺少的区域,合理的进行厨房设计更是*的前提,无论空间是大是小,厨房中都要有储存、清洗、烹饪三个重要的部分,并且要把握好厨房操作台尺寸的大小,酒店的厨房都有着更为宽敞的空间,合理的布局能够保持厨房的运作流畅,所以在空间设计上需要更讲究条理性,因此,正确的配置就是其中重要的原则了。而在追求配置解的过程中,厨房操作台是必须要考虑的问题。