厨房操作台的设计非常重要,高了不行,矮了也不行,因为洗菜与炒菜的操作动作不一样,所以要设计好。在制作中餐和西餐时,对于操作台高度的要求也是不一样的,一般两者的高度之差一般为十厘米左右,这样烹饪者手握锅柄才会更加舒适。
随着近年来装修水平的提高,我们的厨房也越建越好了,而厨房对于我们的意义也不仅仅局限于做饭炒菜的场所,更是我们与家人、朋友交流的地方。这就意味着我们必须重视我们的厨房装修了,厨房操作台可以依据使用者的身高不同,决定厨房操作台高度和做中餐或西餐做适当的调整。
厨房操作台是没有固定的尺寸标准的,这要依照自家厨房面积大小来决定。通常高度选取在750毫米---800毫米,低于750毫米,操作时要弯腰,不舒服,个子高的人也可以选取850毫米。宽度在500--600毫米之间比较适宜,依照厨房大小决定。
厨房操作台的作用:
1、用水处,现在一般分为两边水池,比较适合—边洗碗—边洗菜的功能;
2、储水池,一般会跟在水池旁边,以便缺水时不阻碍正常炊事(也有些家庭不具备);
3、灶台,即放煤气炉的地方,上面是油烟机;
4、平台,可以放置盐、酱油、醋、油或者其它东西的地方。
厨房操作台应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度,有些台面位置低些会更好,如果使用者很喜欢做面点,那么常用来制作面点的操作台高度可降低10厘米左右。但是,在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化,特别是在较小的厨房中,过多的变化会影响整体的美观。
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