效率上,商用厨房设备的工作的效率可以甩家用厨具几条街哦;
未来高科技的厨房里,空气清新、用具干净、布局有序、伴随着优美的背景音乐,厨师们衣着整洁,心情愉快地忙碌着,健康、营养、安全的美食已不是梦想。
蒸汽消毒:根据大小清洗盘子,并将它们放在一个大的干净的笼子抽屉里.盖上蒸汽.当水沸腾时,继续蒸20-30分钟.采用自然冷却的方法冷却餐具.使用时不得用脏布擦拭,以免餐具受到污染,再次成为感染源.
使用太阳紫外线消毒的:太阳光和紫外线具有很强的杀菌能力.如果上述方法不能使用,可将餐具清洗并曝晒40分钟以上,起到消毒杀菌作用.通风时注意不要被灰尘和蚊子污染.
煮沸消毒法:商用厨具设备
这种方法在农村家庭中使用简单,沸腾消毒.煮沸消毒方法适用于碗、筷子、盘子、盘子、面盆、勺子等家用餐具.可靠.具体做法:将洗碗碗、壶等餐具竖放在锅内,加水浸泡已灭菌的餐具,然后继续煮5-15分钟达到消毒目的,再倒出废水,将灭菌的餐具存放在干净的碗柜以后使用.
漂消毒:该方法包括以下步骤:用1片漂白片制备糊状物,加入1000ml水制备出每升200mg有效氯的消毒液,浸泡清洗餐具5分钟,也达到消毒目的;漂粉消毒餐具操作简单方便一般情况下,一旦厨房设备配置了消毒剂,可重复使用4小时
安全健康:随着社会飞速发展,人们的生活水平日益提高,人们就业理念、生活观念及消费习惯也在不断发生着改变……“生命无常,健康无价,安全消费、投资健康”等已成为时尚流行语,人们对食品安全、健康营养的关注程度以每年200%的速度快速增长。煤气爆炸、厨房火灾、油烟污染、噪音危害、化学清洁剂、防鼠灭蝇,特别是食品原料、添加剂的采购、物流和安全储存已成为全社会敏感的话题!未来厨房的安**源广泛使用、高科技的水质净化设备、油烟、噪音治理设备、灭火系统、可靠的保鲜冷藏物流设备,电解水代替化学清洁剂必将成为现实。
绿色低碳:随着哥本哈根会议低碳节能环保政策的,以低能耗、低污染、低排放为基础的新经济发展模式;是人类社会继农业化、工业化、信息化之后的又一次重大进步!“绿色低碳”,实质就是能源利用、清洁能源开发、追求绿色GOP的问题,符合我国提倡的“生态文明”、“和谐社会”、“可持续科学发展观”;核心是能源技术和减排技术创新、产业结构和制度创新以及人类生存发展观念的根本性转变。随着国家大环境的改变,相信在不久的将来,太阳能源、生物燃料、电磁、光波设备必将会取代传统高耗能燃料和设备!
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