厨房操作台是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
厨房操作台的作用:
1、用水处,现在一般分为两边水池,比较适合—边洗碗—边洗菜的功能;
2、储水池,一般会跟在水池旁边,以便缺水时不阻碍正常炊事(也有些家庭不具备);
3、灶台,即放煤气炉的地方,上面是油烟机;
4、平台,可以放置盐、酱油、醋、油或者其它东西的地方。
厨房是人们生活必不可缺少的区域,合理的进行厨房设计更是*的前提,无论空间是大是小,厨房中都要有储存、清洗、烹饪三个重要的部分,并且要把握好厨房操作台尺寸的大小,酒店的厨房都有着更为宽敞的空间,合理的布局能够保持厨房的运作流畅,所以在空间设计上需要更讲究条理性,因此,正确的配置就是其中重要的原则了。而在追求配置解的过程中,厨房操作台是必须要考虑的问题。
厨房操作台应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度,有些台面位置低些会更好,如果使用者很喜欢做面点,那么常用来制作面点的操作台高度可降低10厘米左右。但是,在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化,特别是在较小的厨房中,过多的变化会影响整体的美观。
随着近年来装修水平的提高,我们的厨房也越建越好了,而厨房对于我们的意义也不仅仅局限于做饭炒菜的场所,更是我们与家人、朋友交流的地方。这就意味着我们必须重视我们的厨房装修了,厨房操作台可以依据使用者的身高不同,决定厨房操作台高度和做中餐或西餐做适当的调整。
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