不同的酒店商用厨房设备安装不同，使用设备会有点不同，如果根据普通安装商用厨房设备的价格不多，当然，不同的品牌和安装成本不同，有些酒店会采取定制服务，所以酒店商用厨房设备的价格必须根据自己的酒店厨房安装设施和配件来确定。

酒店餐饮食品安全卫生问题已经发生。这可能会让许多食客叹息，那么，如何解决酒店餐饮厨房的安全和卫生问题呢？其中，餐饮经营者还需要做好商业厨房设备的安装，避免相关设备不完整或无 经常使用，影响食品加工安全，如冷藏设备、抽油烟机、洗涤设备等。众所周知，目前，许多合格的餐厅都配备了相应的厨房设备，如调节台、切割台、洗涤池、消毒柜、抽油烟机、货架系列、工程炉等厨房用具。但为什么一些餐厅的厨房仍然经常暴露出食品安全和卫生问题呢？也许一方面，由于厨房工作人员自己的原因，他们不愿意努力工作。此外，餐饮人员的流动性较差，他们不得不使用临时工，但临时工不容易管理，不符合食品加工和卫生规定。

另一方面，与以往的厨房脏、乱、差相比，餐饮经营者安装了商用厨房设备。虽然整体厨房安全卫生有所改善，但如果商用厨房设备安装不合格，或厨房排烟、厨房，不能达到预期效果，相关厨房设备不 经常使用也会影响食品加工的安全和卫生。那么，商业厨房设备安装工程应该注意什么呢？

首先，在安装商用厨房设备之前，应考虑厨房面积、服务用餐人数等。如果面积相对较大，服务用餐人数较多，其功能室更多，分类更详细，因此使用了许多厨房设备。如果由于厨房空间的大小，厨房设备不完整，或导致配料不安全、食品交叉感染等。例如，厨房里没有冰箱，配料只能随意堆放，生熟食和新鲜水果和蔬菜，直接影响食品的安全和卫生。

其次，在安装商用厨房设备时，需要按照其规范的设备顺序进行安装。当然，根据平面设计图纸的布置，预留足够的水位和电位，特别是电线的线径应满足相应的设备要求，并预留排烟管的孔尺寸要求。然后安装厨房配套电器，进行、调整和清洁，确保关键厨房设备的正常使用，确保后续食品生产的方便和安全。

再次，调理设备、炉具、给排水、供电系统、洗涤设备、不锈钢厨具、货架、油烟机等设备安装齐全。其中，为厨房设备安装给水排系统，比如食材清洗、炒炉、洗碗机等厨房设备不仅需要安装给水，还需要安装排水，避免排水不畅，导致地面出现积水，还有抽油烟机机要保证油烟排放符合要求，防止油烟排风不畅导致倒灌，从而让厨房看起来“脏乱差”。

此外，在安装厨房设备时，还应仔细检查厨房设备的硬件和悬挂厨房是否安装牢固。安装抽油烟机时，安装人员还应注意其高度，通常以用户的身高为准。同时，烟罩的面积和安装高度。为了减少不必要的麻烦，较好同时安装抽油烟机和橱柜。由于橱柜的高度也应参考用户的高度，以避免橱柜过高，导致厨房人员的高度不足以放置厨房用具。

最后，在安装商用厨房设备时，应对厨房设备进行全面验收。当所有厨房设备安装完毕后，需要进行和验收。

一般来说，首先进行单机，然后进行整体运行。厨房设备应无松动、前倾等明显的质量缺陷，厨房设备与基层的连接应符合国家有关规范的要求。例如，油烟机的油烟排放应符合相关排放标准，否则会出现油烟干扰等问题，长期使用会导致厨房墙壁油污，影响厨房卫生环境。