【餐饮厨房设计】饭店厨房要如何设计？

饭店厨房要如何设计？

厨房的设计应以流程合理，

方便实用，节省劳动，

改善厨师工作环境为原则，

不必追求设备多多益善。

厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，

使厨房生产操作施展不开，

增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

厨房餐厅设计主要要注意五个方面：

1、排水要通畅。

2、排油烟机通风设施要好。

3、设计应有**的厨房垃圾清理间和**通道，

可以确保整个厨房的卫生。

4、用材必须环保，因为厨房是餐饮的重要场所。